Üdvözöljük weblapunkon!
Ha naponta csak egy-két almát fogyaszt az általunk termelt jó minőségű almából, már tett az egészségéért. Biztonságosan fogyasztható, mellyet az ISO és a HACCP tanusítványunk is igazolja.
Aktuális híreink
Energetikai szakreferens Éves jelentés 2019
|
Készítette: E.ON Gazdasági Szolgáltató Kft. Valentin Ker Kft részére.
|
Tovább» |
Energetikai szakreferens Éves jelentés 2018
|
Készítette: E.ON Gazdasági Szolgáltató Kft. Valentin Ker Kft részére.
|
Tovább» |
Energetikai szakreferens Éves jelentés 2017
|
Készítette: E.ON Gazdasági Szolgáltató Kft. Valentin Ker Kft részére.
|
Tovább» |
Adatkezelési tájékoztató
|
Az alábbiakban megtekintheti adatkezelési tájékoztatónkat, ami megfelel a GDPR követelményeinek.
|
Tovább» |
Recept ajánló
Következő recept»
Csirkemell
csíkok
almás-diós bundában
Hozzávalók
2
személyre:
-1
nagy csirkemell
-2-3 tojás
-liszt(panírhoz)
-1-2alma
-1marék darált dió vagy
dejó
-só,cukor
Elkészítés:
A
csirekemellet csíkokra vágjuk,a felvert
tojásokba
almát reszelünk és a
diót/dejót
beleszórjuk,csipet cukrot és kicsit több
sót
teszünk bele (ízlés szerint),majd előbb
lisztbe
aztán a tojásba mártva
panírozzuk a húst.
Bő olajban pár perc alatt alacsony lángon
aranybarnára
sütjük. Legjobb sajtszósszal,vagy
fokhagymás-tejfölös
uborkasalátával.
Almás turmix
Hozzávalók:
1
alma,
5 dl tej,
2 ek. méz,
vanilliaaroma és
fahéj
Elkészítés:
Az
almát kockákra daraboljuk, egy kevés
tejjel
összeturmixoljuk, majd hozzáadjuk a többi
hozzávalókat is és habosra
turmixoljuk. Azonnal
fogyasztható. ( Ha az almát is és a
tejet is a
hűtőből veszi ki még finomabb és aki meg akarja
bolondítani az nyugodtan tegyen hozzá egy kis
banánt
is)
Reggelire
és vacsorára is kitűnő.
Almakrém poharakban
Hozzávalók:
1
kg
alma
4 tojás
4 kanál cukor
1/4 l bor(fehér
félédes)
Elkészítés:
Az
almát
megmossuk,a magházát
kivágjuk,negyedekre
vágjuk,1 pohár vizben főzzük,mig a viz
teljesen
elfó.
Mikor megvan,robotgéppel
pépesitjük,hozzá
keverjük a tojások
sárgáját,a
cukrot, és a bort,tűzre tesszük és
habverővel
verjük,amig felforr.
A tojásfehérjéből
kemény habot
verünk,hozzákeverjük a forró
krémhez,elosztjuk poharakban,hidegre tesszük
pár
órára fogyasztás előtt.
Töltött alma
Hozzávalók:
8
szép
alma
4 dkg vaj
4 evőkanál porcukor
4 evőkanál
darált dió
1 evőkanál rum
5 dkg mazsola
1 dl fehérbor
csipetnyi őrölt fahéj
Elkészítés:
Az
almát megmossuk, de nem hámozzuk. A
magházát
kifúrjuk, ide jön majd a
töltelék.Ehhez
összedolgozzuk a vajat a porcukorral, a darált
dióval,
a rummal, a mazsolával és
ízlés szerint
őrölt fahéjjal. Megtöltjük vele
az almákat.
Tűzálló tálba egymás
mellé rakjuk
és aláöntjük a
fehérbort. Lefedjük
az edényt, és 50-60 percig
sütjük. Melegen
kínáljuk.
Nagyon
finom vaníliamártással
Almás pite süti recept
Hozzávalók:
30 dkg liszt * 10 dkg vaj * 3 dkg disznózsír * 6
dkg
porcukor * 1 csomag vaníliás cukor * 2
evőkanál
tej * 2 tojássárgája * 1
evőkanál rum
Töltelék:
3/4 kg alma * 1 teáskanál fahéj * 10
dkg mazsola
* 10 dkg mogyoró (ha nincs, a dió is megteszi) *
10 dkg
porcukor
A
lisztben
elmorzsoljuk a vajat, hozzátesszük a
zsírt,
porcukrot, a vaníliás cukrot, a
tojássárgáját,
a rumot, és az egészet
könnyedén
összegyúrjuk. Két
órát hideg helyen
pihentetjük. Aztán két részre
osztjuk. Az
elsőt kinyújtjuk a lisztezett deszkán,
és a
nyújtófára tekerve - így
kevésbé
szakad - a tepsibe rakjuk. Beborítjuk hámozott,
vékony
szeletekre vágott almával, megszórjuk
mazsolával, fahéjjal, darált
mogyoróval
és porcukorral. Befedjük a másik
kinyújtott
lappal, megkenjük
tojássárgájával,
és meghintjük vagdalt mogyoróval.
Előmelegített,
középforró sütőben
sütjük.
Szeletekre vágjuk, vaníliás cukorral
meghintjük.
Almás gyümölcskenyér
Hozzávalók:
-
4
nagy alma
-
15 dkg cukor
-
1 tojás
-
25 dkg liszt
-
1
teáskanál sütőpor
-
1
mokkáskanál fahéj
-
3 szem tört
szegfűszeg
-
csipet só
-
4 evőkanál
apróra vágott gyümölcsbefőtt
-
2 evőkanál
apróra vágott cukrozott narancshéj
-
10 szem
dióbél
-
2 evőkanál
törött mandula
-
2 dkg vaj
-
1
evőkanál liszt
Az almát
hámozd meg,
csumázd ki, reszeld le, és a cukorral
jól
keverd el. Add hozzá a nyers tojást, a lisztet
meg a
sütőport, ezután addig keverd, amíg
habos,
egynemű masszát nem kapsz. Fahéjjal,
szegfűszeggel,
csipet sóval fűszerezd, majd add hozzá a
mazsolát
és a feldarabolt gyümölcsöket, az
apróra
vágott narancshéjat, a diót
és a
mandulát. Vajazz ki egy szögletes,
hosszúkás
formát, hintsd meg liszttel, az almás
masszát
simítsd bele, és
takard le alufóliával.
Tedd előmelegített, forró sütőbe,
és a
lángot azonnal mérsékeld
közepesre. Egy
órányi sütés után
hurkapálcával
ellenőrizd, hogy a közepe is jól
átsült-e.
Még forrón borítsd
deszkára, és
hagyd tejesen kihűlni. Ha már hideg, csomagold
alufóliába,
és tartsd hűvös helyen. Sokáig
elálló
sütemény, kínáld tea
vagy kávé
mellé.
Svájci almás sütemény recept
Hozzávalók
10-dkg -mogyoró
6-dkg -Porcukor
10-dkg -mazsola
5-cl -Rum
75-dkg -alma (reszelve)
5-dkg -zsemle
1-db -Citrom leve
1-db -Citrom reszelt
héja
5-g -fahéj
1-g -szegfűszeg
(őrölt)
1-g
-gyömbér
1-g -kardamom
10-dkg -Vaj
8-dkg -Cukor
1-dkg
-Vaníliás cukor
2-db -Tojás
10-dkg -liszt CERBONA
szalagos
5-dkg
-keményítő
5-g -sütőpor
Elkészítés
Töltelék
recept:
A durvára vágott mogyorót
összekeverjük a cukorral .Az almákat
meghámozzuk
és lereszeljük ,összekeverjük a
zsemlemorzsával
és a fűszerekkel , a rumba áztatott
mazsolával
.
Tészta recept:
A vajat ,a cukorral , és a
vanilíás cukorral habosra keverjük
,hozzáadjuk
a tojásokat , majd a sütőporral és
keményítővel
elkevert lisztet .A sütőformát
kibéleljük
alufóliával , megkenjük kb 1 dkg vajjal
és
rászórjuk a cukros mogyorót .A
mogyoró
tetejére kenjük az
almatölteléket , majd
rákenjük a tésztát ,
180°C sütőben
1 órát sütjük .Ha
kisült kiveszük a
sütőből és kihütjük,majd
kivesszük a
formából , kiborítjuk egy
tálra és
a tetejéről óvatosan lehúzzuk a
fóliát
Almás krémes
piskóta
Hozzávalók:
A piskótához:
-
7
db tojás
-
7 evőkanál
liszt
-
7 evőkanál
porcukor
-
1 evőkanál
kakaópor
-
1 evőkanál
rum
-
1 kg
savanykás alma
Egy
közepes
tepsi alját béleld ki
alufóliával, kissé
zsírozd meg, az almát hámozd
meg, és
szeld vékonyra. Az almát terítsd az
alufóliára.
A tojások fehérjét
verd kemény habbá, majd tedd bele a cukrot, a
tojássárgáját és
végül
a lisztet. Ebből az összekevert
masszából öntsd
a felét az almára, a másik
felébe pedig
keverj 1 evőkanál kakaóport
és 1 evőkanál
rumot. Öntsd rá a sárga
masszára, egy
kicsit rázd össze, és süsd
körülbelül
30 percig.
Ha kisült, borítsd deszkára
úgy, hogy az almás fele legyen felül.
Almabor
leves sajtos
habkosárkákkal
125 ml víz
7 dkg vaj
1 csipet só
11 dkg
liszt
10 dkg emmentáli sajt
2 tojás
1 l
almabor
1 l tejszín
1 csipet cukor
citromlé
őrölt bors
A vizet 3 dkg vajjal és a sóval
összeforraljuk.
Egyszerre hozzáadunk 8 dkg átszitált
lisztet és
addig keverjük, míg a tészta az
edény
aljától elválik. Levesszük a
tűzről és
hozzákeverjük a reszelt sajtot. Egy percig hűlni
hagyjuk, majd a tojásokat egyenként
hozzákeverjük.
A tésztát csillagcsöves
nyomózsákba
tesszük és sütőpapírral
kibélelt
tepsire kb. 1,5 cm átmérőjű
csillagocskákat
nyomunk. 180°C-ra (gázsütő 2-es fokozat)
előmelegített sütőben 7-8 perc alatt
aranybarnára
sütjük.
A leveshez a maradék 4 dkg vajat megolvasztjuk, 3 dkg
lisztet
hozzáadunk és simára
keverjük. Felöntjük
az almaborral és 5 percig forraljuk. Hozzáadjuk a
tejszínt és cukorral, citromlével
és
őrölt borssal ízesítjük.
A levest tányérokba szedjük
és a tetejére
helyezzük a habkosárkákat.
Így tálaljuk.
Almás
croissant
1 croissant (töltelék nélküli,
natúr)
1 db alma
1 ek narancslikőr
1 tojás
vaj
citromlé
1 ek zsemlemorzsa
Az almát meghámozzuk, kimagozzuk,
durvára
reszeljük. Kevés vajat
hevítünk, megpároljuk
benne az almareszeléket. Hozzáadjuk a
narancslikőrt,
kevés citromlét, majd a felvert tojást
és
megsütjük. Borssal
ízesítjük.
A croissant felvágjuk. Beletöltjük a
masszát.
Kevés vajon megpirítjuk a
zsemlemorzsát és
az almás massza tetejére szórjuk.
Almás-burgonyás
felfújt csirkemellel
35 dkg savanyú alma
15 dkg burgonya
1 tk vaj
¼
l tejszín
2 ek créme fraiche
4 db csirkemell
3
ek olvasztott vaj
2 dl száraz fehérbor
2 dl
tejszín
só
fehér bors
Az almát meghámozzuk, felnegyedeljük,
magházát
eltávolítjuk és szeletekre
vágjuk. A
burgonyát meghámozzuk és szeletekre
vágjuk.
Az almát és a burgonyát
felváltva egy
kivajazott felfújt formába
rétegezzük.
A tejszínt és a créme fraiche-t
összekeverjük,
sózzuk, felforraljuk és addig főzzük,
míg
a massza félig besűrűsödik. Ekkor a
felfújtra
öntjük és 180°C-os
sütőben 20-25 perc
alatt aranybarnára sütjük.
A csirkemelleket megmossuk, szárazra
töröljük,
sózzuk, borsozzuk és az olvasztott vajban
kisütjük.
Meglocsoljuk a fehérborral és fedő alatt 20
percig
pároljuk. A csirkemelleket kivesszük és
melegen
tartjuk.
A pecsenyelét 2 dl tejszínnel
felöntjük,
kissé összefőzzük és
ízesítjük.
A csirkemelleket szeletekre vágjuk,
tányérra
rendezzük és a tejszínes
szósszal körítjük.
A felfújttal tálaljuk.
Sült almakarikák
8 db alma
1,5 dl rum
1 ek cukor
25 dkg liszt
2 tojás
125 ml tej
1 csipet só
a sütéshez olaj
cukor és fahéj a
megszóráshoz
Az almákat meghámozzuk, magházukat
szétvágás
nélkül eltávolítjuk,
felszeleteljük. A
rumot a cukorral összekeverjük ebben
pácoljuk 2 órán
keresztül az almakarikákat.
A lisztből, a tojásokból, a
sóból és
a tejből sima palacsintatésztát
keverünk. Az
almakarikákat a tésztába
mártjuk és
forró olajban kisütjük.
Cukorral és fahéjjal megszórva
forrón
tálaljuk.
Almás keksz
Hozzávalók:
1 kg alma
20dkg cukor
fahéj
1/2 l víz
kocka háztartási keksz
3
vanília puding
Elkészítés:
Az almát,cukrot
fahéjat a
vízben megfőzzük. 3 vanília pudingot
kikavarunk 3
dl HIDEG vízzel, majd beletesszük a főtt
almába.KEkszet
kirakjuk egy tepsibe. A kirakott kekszre rakjuk az almát
és
befedjük a többi keksszel.Csokimázt
teszünk rá.
Almás rétes, ropogós
csúcsokkal
Hozzávalók:
1 cs réteslap
10 dkg vaj a
kenéshez
3dkg arany mazsola,
2 dkg búzacsíra
80 dkg alma
édesítő,(szorbit) vagy cukor izlés
szerint
2 dkg mandula
kevés fahéj
1 db
citrom
Elkészítés:
A kivajazott tepsit
kibélelem
3-4 vajazott rétes lappal(a tepsi peremét is).A
vékonyra legyalult almaszeleteket fahéjas
cukorral, egy
egész citrom levével , aranymazsolával
összekeverem. A lapokat megszórom
szárított
búzacsirával (fölszívja az
alma levét,
és egészséges is) elsimítom
rajta az
almát, tetejét is megszórom
búzacsírával,
2 vajazott lap kerül még rá. Ezt
vastagabb
hústűvel megszurkálom, (hogy az alma gőze
eltávozzon)
a többi lapokból négyzeteket
vágtam (9
darabot egyből) Közepénél
csúcsosra fogtam
és a tészta tetejére,
egyenként
ráhelyeztem. Olvasztott vajjal belocsoltam, szeletelt
mandulát
szórtam a tetejére. Gyönyörű
ropogós
pirosra sült. Forró sütő kell
hozzá.
Tetejére porcukor kerülhet.
Ezt a receptet,
szorbitot használva a cukor helyett,
diétásak is
fogyaszthatják.
ALMÁS SÜTI
Hozzávalók:
2 db. alma,
3 tojás,
25 dkg. cukor,
30 dkg liszt,
1 sütőpor,
2 kk.fahéj,
25 dkg margarin,
kb. 6 dl. tejm
1 vanilia puding.
Elkészítés:
A tepsit
alufóliával
kibélelni. Fóliára újnyi
vastagon
szeletelt almát rakni. 5 percre a sütőbe
tesszük.
Tészta: 3 tojás, 35 dkg cukor, 30 dkg liszt, 1
sütőpor, 2 kk. fahéj, fél margarin, kb.
3 dl.
tel.
Összekeverni, majd ráönteni a
sült
almára. Megsütjük, amikor
elkészült
kiborítjük a tepsiből, hogy az almás
fele
kerüljön felülre, erre jön a
krém.
Krém:
3 dl tej, 1 cs. vanilia puding, 5 evőkanál cukor, 15
margarin, Rákenni a tetéjére.
Alma muffin (12 db)
Hozzávalók:
24 dkg liszt
1,5 kk sütőpor
1 kk mézessüti fűszer
10 dkg barnacukor
2 db
meghámozott, apróra vágott vagy nagyra
reszelt
alma
1 simára kevert tojás
2 dl tej
5 dkg
olvasztott vaj vagy margarin
Elkészítés:
A lisztet a
sütőporral és
a fűszerekkel elkeverjük. Külön
edényben
elkeverjük a tojást a tejjel, az olvasztott vajjal
és
a cukorral, meg az almadarabkákkal. Ezután
belekeverjük
a fűszeres lisztet, és lazán villával
összeforgatjuk a masszát.
A tésztát a
formákba kanalazzuk, kb. kétharmad
részig, mert
megnő sütés közben.
200 fokos előmelegített
sütőben 30-40 perc alatt sül meg.
Almás tej
Hozzávalók:
Tej (1,5 %-os) 1,5 dl
Alma 1/2 db
Citromlé pár csepp
Őrölt fahéj egy
csipetnyi
Elkészítés:
Az almát
lereszeljük, majd
a tejjel és az ízesítőkkel
összeturmixoljuk.
Alkalmas a vitaminok, ásványi anyagok
pótlására.
Fordított almás
Hozzávalók:
1 kg alma
fél citrom
6
db tojás
6 ek liszt
6 ek cukor
fél cs
sütőpor
2 cs vanília puding
4 dl tej
25 dkg
margarin
20 dkg cukor
Elkészítés:
A tepsit
alufóliával
kibéleljük,és margarinnal
megkenjük.vékonyra
szeletelt, egymás mellé rakott alma cikkekkel
kirakjuk(amit a citromlével meg locsoltunk)
6 tojásból,
piskótát
készítünk,a felét
ráöntjük az almára, a
másik felébe
2 ek kakaót keverünk, és azt is
ráöntjük.forró
sütőbe megsütjük.
Sütés után
tálcát helyezünk a tepsire,
és átfordítjuk
rá a süteményt.
ha kihűlt a következő
krém kerül rá: a tejből,
pudingból , sűrű
masszát főzünk, ha kihűlt hozzá
keverjük a
cukorral habosra kevert margarint.
Csokimáz is kerülhet
a tetejére.
Kevert almás pite
Hozzávalók:
3 egész
tojás
30 dkg
cukor /lehet kicsit kevesebb is, ízlés
szerin/
30
dgk rétesliszt!
1 sütőpor
1 mokkás kanál
szódabikarbóna
1 csipet só
50 dgk
durvára reszelt alma
őrölt fahéj /ízlés
szerint/
durvára vágott dió, vagy
szeletelt
mandula,
zsemlemorzsa a tepsit megszórni,
tepsit
kikenni vaj, vagy zsír
Elkészítés:
A 3 tojást
és 30 dkg
cukrot habosra kikeverjük, majd hozzáadjuk
apránként
a 30 dkg réteszlisztet (csak ebből omlós/, a
sütőport,
a mokkáskanálnyi
szódabikabónát, a
csipet sót. Óvatosan szépen
összekeverjük,
ezután hozzáadjuk az 50dkg durvára
reszelt almát
és ízlés szerint a fahéjat!
A kikent,
morzsával bőven meghintett tepsibe öntjük
és
a tetejére szórjuk a "vágott"
diót,
vagy a szeletelt (így lehet kapni) mandulát.
Előmelegített 180-185 fokos sütőben 35-40 percig
sütjük.
Almás pecsenye
Hozzávalók
4 személyre:
1kg kicsontozott
rövidkaraj,
2
piros alma,
1 citrom leve,
10 dkg füstölt szalonna,
2 fej vöröshagyma,
só,vagy grillfűszer,
mustár,
kiskanálnyi méz
Elkészítés:
Az almákat
megmossuk, a magházát
eltávolítjuk,a húsukat
héjastól
cikkekre vágjuk,és a citromlével
meglocsoljuk.A
hús tetejét 1,5 cm-es közökben
közökben
bevágjuk,a vágatokat mustárral
kikenjük,mindegyikbe úgy csúsztatunk egy
egy
almaszeletet,hogy a piros húsa legyen
kifelé.Utána
a karajt kívülről sóval vagy
grillfűszerrel és
a mézzel bedörzsöljük.Egy
tűzálló
tálat kibélelünk a felszeletelt szalonna
felével,beleterítjük a
karikákra vágott
vöröshagymát,és erre
fektetjük a húst.A
maradék szalonna szeleteket a tetejére
fektetjük,és
a tálat lefedve vagy alufóliával
letakarva
forró(200 fokos)sütőbe toljuk.Addig
pároljuk,míg
a pecsenye meg nem puhult.Ha a saját levét idő
előtt
elfőné és a hagyma pirulni
kezdene,kevés vizet
öntünk alá.
A sültet deszkára téve
úgy szeleteljük fel,hogy minden
hússzeletbe egy
almadarab jusson
Végül tálra téve,a
tésztaszűrőn átnyomkodott vagy turmixolt
levével
leöntjük.
Almakarikák bundában
Hozzávalók:
6-8 darab alma,
palacsintatészta,
1 csomag vanilincukor,
2 tojás sárgája,
fahéj,
a sütéshez olaj.
Elkészítés:
6-8 darab almát
hámozz
meg, keresztben vágd ujjnyi vastag szeletekre, és
közepükből kis késsel emeld ki a
csutkát.
Így szép koszorúkat kapsz. Ezeket
mártsd
bele az 1 csomag vanilincukorból, a 2 tojás
sárgájából
és a szükséges mennyiségű
lisztből
készült sűrűbb
palacsintatésztába, és
forró olajban süsd szép
pirosbarnára. Még
forrón forgasd meg gyengén fahéjas
vanilinporcukorban.
Hidegen is kitűnő.
Almás hússaláta
Hozzávalók:
20 dkg
sülthús
20 dkg
virsli
4 db csemegeuborka
2 alma
1 dl majonéz
2
dl tejföl
1 kk mustár
1 kk cukor
só,
bors, petrezselyem
Elkészítés:
A húst, virslit,
uborkát
és almát vékony csíkokra
vágjuk, a
többi hozzávalót habosra
keverjük, majd az
egészet összforgatjuk.
Sertéssült füstölt
sajttal
és almával
Hozzávalók:
1 kg sertéscomb
25 dkg
füstölt sajt
4 dl tyúkhúsleves
(leveskockából)
8 alma (jonagold)
4 dkg vaj
1
dl vörösbor
őrölt bors
só
Elkészítés:
A sajtot
felszeleteljük. A levest
felforraljuk. Az almákat meghámozzuk,
magházukat
kivágjuk. A húst hosszában
felhasítjuk,
de nem vágjuk ketté. Beletesszük a
sajtszeleteket,
a húst eredeti alakjára igazítjuk,
majd
spárgával átkötjük,
és a
hűtőben 30 percig pihentetjük. Kivajazott tepsibe rakjuk,
sóval és borssal meghintjük, majd
ráöntjük
a leves felét. Forró sütőben 50 percig
sütjük,
majd minden almára vajdarabkákat
teszünk, a hús
köré rendezzük, és
készre sütjük,
időnként a maradék levessel meglocsoljuk. A
húst
kivesszük a tepsiből, felszeleteljük, és
előmelegített tányérokra
tesszük. Az
almákat negyedekre vágjuk, és a
hús mellé
helyezzük. A zsiradékot
összekeverjük a borral,
és a húst ezzel meglocsoljuk. Az
egészet borssal
megszórjuk, és a maradék
szósszal
körülöntjük.
Almás-boros borjúmáj
Hozzávalók:
40 dkg
borjúmáj
1
nagy alma
1 dl fehérbor
1 dl tejszín
1
evőkanál vaj
pirospaprika
őrölt zsálya
só
Elkészítés:
Tisztítsd meg a
májat,
majd vágd vékony csíkokra.
Csutkázd ki a
meghámozott almát, vágd
vékony
szeletekre, és a felhevített vajon
párold
puhára. Add hozzá a májat, kevergesd
és
süsd addig, míg a máj
kifehéredik.
Fűszerezd pirospaprikával, zsályával,
ízlés
szerint sózd, majd forgasd jól át.
Vedd ki a
májat szűrőkanállal, és tartsd
melegen. A
visszamaradt zsiradékot öntsd fel borral,
és
forrald, amíg a fele elfő. Ekkor add hozzá a
tejszínt,
forralj egyet rajta, majd tedd vissza a májat, és
melegítsd át. Főtt burgonyával
tálalva a
legfinomabb.
Almás-mozzarellás csirkemell
Hozzávalók:
Csirkemell - 1 db
Alma - kb. 2
közepes
Mozzarella sajt - lehetőleg szeletelt
Só
Bors
Köretnek a rizs a legjobb, de igazából
mindegy:)
Elkészítés:
Először is
megpucoljuk az almát,
nagyobb kockákra vágjuk, és
feltesszük
főni.A csirkemellet szeletekre vágjuk, kiklopfoljuk,
megsózzuk, (aki akar, tehet rá egy pici borsot)
majd
kisültjük. Annyira nem fontos teljesen
megsütni, mert
később úgyis a sütőben végzi.
Miután
kész a husi, kb az alma is megfőtt, adunk hozzá
ízlés
szerint egy icipici cukrot és citromlevet, de nem szabad
túl
ízesre csinálni, mert mégiscsak
húsos
ételről van szó. Villával
pépesre kell
nyomkodni az almát, majd a kisütött
húst
beletesszük a tepsibe, teszünk rá bőven az
almapüréből, és arra tesszük
rá a
szeletelt mozzarella sajtot. Szépen betoljuk a
sütőbe,
és csak akkor vesszük ki ha a sajt jól
megpirult.
Csirkecombok pikáns almával
Hozzávalók:
4 csirkecomb
4 evőkanál
olaj
5 dkg vaj
8 mogyoróhagyma
8 alma
1
evőkanál porcukor
1 evőkanál körtepálinka
1 kávéskanál őrölt koriander
5 dkg
mandulaforgács
őrölt bors
só
Elkészítés:
A combokat olajjal
bekenjük,
sóval, borssal meghintjük, meleg sütőben
pirosra
sütjük, majd 2 percig grillezzük.
Közben a
hagymákat a vajban puhára pároljuk.
(Akkor jó,
ha kissé barna lesz.) A meghámozott, kimagozott
almákat
egészben a hagymához adjuk. Az egészet
a
cukorral megszórjuk, és nagylángon
forraljuk,
közben időnként megforgatjuk. Kissé
karamellesre
pirítjuk, majd a pálinkával
meglocsoljuk, sóval,
borssal, korianderrel ízesítjük,
és 10
percig pároljuk. Amikor kész,
tűzálló
tálba öntjük, a
mandulaforgáccsal megszórjuk,
és 1-2 percig grillezzük, míg a mandula
aranyszínűre pirul. A csirkecombok mellé,
forrón
tálaljuk.
Alma ágyon sült narancsos csirkemell
Hozzávalók:
- 1 db alma
- 1 db narancs
-
kb. 15-20 dkg csirkemellfilé
- ízlés szerint
mozarella
- só
- bors
- paprika krém
Elkészítés:
A csirkemellet
mevágom az
oldalán úgy, hogy meg tudjam tölteni.
Majd a
meghámozott, cikkekre felvágott
narancsszeletekkel
megtömöm, és mellé mozarella
szeletek teszek.
A felkockázott almát helyezem először a
sütőtálba, majd a megsózott, borsozott
csirkemellet ráhelyezem az
almaágyásra. A
maradék narancsszeletkéket a csirkemell
köré
helyezem. Hogy szebb szine legyen a húsnak, még
egy
kevéske pirospaprika krémmel is bekenem. Mielőtt
lefedném alufóliával egy
kevéske vizet
aláöntök, hogy a
párolódást
elősegítsem. Lefedve kb 30 percig párolom
közepes
erejű sütőben, majd leveszem róla a
fóliát,
és addig sütöm, amíg a husinak
szép
színe nem lesz. (Kb 20 perc)
|
Tanusítványaink
|